Pudra de cacao are in compozitie antioxidanti puternici - flavonoide (precum epicatechina, catechine si procyanidins).
Poate fi adaugata in lapte de vaca sau capra sau in cel vegetal (de soia, migdale, caju). Este un ingredient vital in productia de ciocolata, aduce un plus de savoare prajiturilor si tartelor, biscuitilor s.a.
