Anasonul stelat are o utilizare limitata in occident. Se foloseste la vinul fiert, la deserturi (turta dulce) si lichioruri . Se regaseste in multe retete specifice bucatariei chinezesti. Se utilizeaza frecvent in preparatele asiatice ce contin carne de pui, rata sau porc. Este asociat mai ales cu dulciuri si bauturi traditionale de Craciun. Din anason se prepara un lichior traditional grecesc renumit pentru aroma sa.
